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L'Alto Adige DOC Pinot Nero di Elena Walch proviene dal cuore del Termeno sulla Strada del Vino, un paesino dell'Alto Adige. Vino rosso dalla potenzialità di invecchiamento di 4-6 anni.
La sua produzione, esclusivamente con uve di Pinot Nero, prevede un lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni, una fermentazione a temperatura controllata in acciaio, una fermentazione malolattica e un affinamento in parte in grandi botti di rovere e in parte in acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Il Pinot Nero di Elena Walch si presenta di color rubino brillante. Al naso emergono aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi, ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Il sapore in bocca è caratterizzato da una struttura decisa e da un'invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l'aroma speziato ed un fresco finale.
Abbinamenti e servizio
Si accosta idealmente con primi piatti e secondi piatti leggeri, servendo il vino alla temperatura di 16-18°C.
| Peso | 1 |
Recensioni
Produttore
Elena Walch
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