Aglianico Caggiano Salae Domini 2011 0,75 lt.

308328

Nuovo

22,00 €

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L'Irpinia Campi Taurasini DOC Salae Domini dell'azienda Caggiano nasce dai vitigni di Aglianico di Taurasi, situati nel comune di Taurasi alla contrada Sala, caratterizzati da un terreno argilloso-calcareo, da un'altitudine di 350 metri s.l.m. e da un'esposizione a sud-ovest.

La vinificazione prevede una fase di diraspatura e pigiatura delle uve che vengono poi sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. A seguire la trasformazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 8-10 mesi a seconda dell’annata.

Caratteristiche organolettiche

Il Salae Domini di Caggiano si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso emerge un profumo fruttato, con netti sentori di spezie e di liquirizia. Il gusto in bocca è morbido con una grande concentrazione ed una buona maturazione dei tannini.

Abbinamenti e servizio

Questo vino si abbina molto bene a secondi piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi invecchiati a pasta dura, servendolo alla temperatura di 18°C.

Peso1

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