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Il Colli Piacentini DOC Sorriso di Cielo di La Tosa nasce del 1991 dal desiderio di produrre dal vitigno della Malvasia di Candia Aromatica un vino fermo, non solo aromatico e piacevole, ma anche strutturato, complesso e longevo.
La vendemmia viene svolta a inizio settembre e la sua vinificazione prevede una pressatura soffice di grappoli interi, una fermentazione alla temperatura di 14-15°C, 5 mesi sui lieviti fini con batonages e conseguente imbottigliamento alla fine di marzo.
Caratteristiche organolettiche
Il vino Sorriso di Cielo di La Tosa presenta alla vista un colore giallo dorato. Al naso emergono note ricche, ampie ed avvolgenti di zagara, pesca gialla, melone, erbe aromatiche e gesso. Il sapore in bocca è caratterizzato da un grande equilibrio tra zuccheri, acidità e freschezza.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con foie gras, crostacei, piatti a base di zucca e formaggi a media stagionatura e con piatti ricchi di aromi e dal gusto agrodolce. Consigliabile servire questo vino alla temperatura di 10-12°C.
| Peso | 1 |
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