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Da vigneti di antichi cloni aziendali di uve Sangiovese, distribuiti nel Comune di Castiglione in Teverina, nasce Sangiovese IGT Lazio Rosso. Dopo il processo di nascita del Paterno di Trappolino, il vino prosegue la maturazione in botti di rovere francese e di Slavonia da 30 hl per 30 mesi e si affina in bottiglia per ulteriori 9 mesi prima di essere messo in commercio.
Caratteristiche organolettiche
Il Sangiovese Paterno di Trappolini si presenta con un colore rosso rubino a tratti violaceo. Al naso rivela note fruttate intense di amarena, prugna e mirtilli impreziosite da un leggero tocco speziato di chiodi di garofano e cacao amaro. Di grande eleganza, al palato è possente, armonico e ricco di tannini nobili, con una eccellente corrispondenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti e servizio
Ottimo con carni rosse, selvaggina nobile, formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.
| Peso | 1 |
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