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Lo spumante Altemasi Riserva Graal di Cavit, prodotto con il metodo classico, nasce da uve di Chardonnay per il 70% e di Pinot Nero per il 30%, coltivate in vigneti situati in collina, nelle zone più vocate alla spumantistica (colline di Trento, Altopiano di Brentonico e Valle dei Laghi), situate tra i 450 e i 600 metri di altitudine.
L'affinamento sui lieviti viene svolta per oltre 60 mesi.
Caratteristiche organolettiche
La spuma di questo Brut è cremosa con perlage persistente. Alla vista L'Altemasi Riserva Graal ha un colore dorato con sfumature verdoline appena accennate. Al naso emerge un profumo molto fine, complesso, con note di miele, mela matura e nocciola. Il sapore in bocca è pieno, elegante, austero e di ottima stoffa.
Abbinamenti e servizio
Ottimo spumante da tutto pasto e perfetto anche come aperitivo.
| Peso | 1 |
Recensioni
Produttore
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Un vero piacere
Trento Doc Riserva di tutto rispetto. Fresco, piacevolissimo, con il lungo affinamento sui lieviti che lo rende davvero speciale.
L'ho gustato accostandolo ad un fritto misto all'italiana ed ho fatto un vero figurone. Consigliatissimo.