Capitel Croce Anselmi 2013 0,75 lt.

303508

Nuovo

17,00 €

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Il Veneto IGT Capitel Croce 2013 di Anselmi viene prodotto nel comune di Monteforte d'Alpone, sulla sommità della collina Zoppega, da vigneti di uve 100% Garganega caratterizzati da un terreno calcareo, inerbito.

La vendemmia viene svolta con la raccolta dei grappoli più maturi e sani con due raccolte in piccole casse. La vinificazione prevede diraspatura, macerazione a freddo del mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto, ed una fermentazione in barriques. L'affinamento conclusivo avviene per 8 mesi in barriques non nuove di rovere di Allier (massiccio centrale Francese), sur lie con "battonade" e altri 9 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Veneto IGT Capitel Croce 2013 di Anselmi presenta un colore giallo paglierino carico. All'olfatto risultano fini ricordi di pompelmo e mela gialla, seguiti da fiori di lavanda, glicine cedro e note minerali. Il sapore è equilibrato con un'ottima freschezza e sapidità; lungo il finale.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente con primi piatti e pesce, servendolo ad una temperatura ideale di 8-10°C.

Peso1

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