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L'Alto Adige DOC Lagrein di Elena Walch nasce da vitigni 100% Lagrein.
La sua produzione prevede una vinificazione con lungo contatto con le bucce per un periodo di 20 giorni, una lenta fermentazione a temperatura controllata, a cui segue la fermentazione malolattica ed un conclusivo affinamento in botti di rovere della Slavonia.
Caratteristiche organolettiche
Il Lagrein Elena Walch si presenta invitante dal tono rosso-granato intenso. Il ricco bouquet si distingue per i delicati aromi speziati di cacao e frutti di bosco, con sottofondo di ciliegie. La struttura tannica decisa e particolare rende il Lagrein un vino indimenticabile anche per la sua rustica eleganza, la corposità e la persistente freschezza.
Abbinamenti e servizio
Si accosta perfettamente a piatti corposi, ricchi di sapore, come selvaggina e cacciagione, carni rosse e formaggi a pasta dura ben stagionati, servendolo ad una temperatura di 16-18 gradi.
Recensioni
Produttore
Elena Walch
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