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Il Gewurztraminer di Elena Walch è un vino bianco fermo, morbido e profumato.
La vinificazione prevede una macerazione di 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d'acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. La produzione di questo vino si conclude con un affinamento per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.
Caratteristiche organolettiche
Il Gewürztraminer di Elena Walch presenta alla vista un colore giallo brillante. Le caratteristiche di questo vitigno si rispecchiano nel suo bouquet dall'intensa aromaticità. Al naso emergono note di petali di rosa, fiori e spezie. In bocca il sapore è fine con una fresca corposità, armoniosa eleganza e dal finale intenso.
Abbinamenti e servizio
Ottimo come aperitivo o in abbinamento con crostacei, grigliate di pesce, patè e fegato d'oca, servendo il vino alla temperatura di 12-14°C.
Recensioni
Produttore
Elena Walch
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