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Dalla vinificazione parziale in bianco di uve Pinot grigio nasce questo vino dal nome omonimo di Jermann. La tipica zona del Collio che dà vita a questo vino, ha un "terroir" risalente all'età oceanica che dà origine alla ponca che è un autentico dono della natura per questi vigneti.
Caratteristiche organolettiche
Il Venezia Giulia IGT Pinot Grigio di Jermann ha un colore giallo paglerino dalle tonalità rosee. Il profumo è intenso, la connotazione fruttata è ampia ed è persistente. Al palato è morbido di corporatura piena armonico.
Abbinamenti e servizio
Si abbina con piatti di pesce specie le zuppe, grigliate a base di pesce azzurro e preparazioni a base di funghi specie i porcini. Eccezionale con piatti a base di nero di seppie e gamberi. È preferibile servirlo ad una temperatura di 10-12 gradi.
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