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La Vitovska di Edi kante prevede vinificazione in bianco, senza macerazione. Fermentazione e affinamento per 12 mesi in barrique non nuove stabilizzazione 6 mesi in acciaio imbottigliamento senza filtrazioni.
Caratteristiche organolettiche
Il Venezia Giulia IGT Vitovska di Edi Kante è un vino dal colore giallo paglierino. Al naso si apre con note di cedro, fico, te verde e fiori bianchi. Al palato è sapido, asciutto, leggermente ammandorlato e con fruttata acidità. Sul finale si percepiscono note agrumate.
Abbinamenti e servizio
Accompagna bene qualsiasi pietanza a base di pesce, pasta all'uovo ripiena, fritture di pesce, carne bianca o omelette alle verdure e formaggio. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 12 gradi.
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