Riesling Pacher Hof 2024 0,75 lt.

Caratteristiche
Il Riesling Pacher Hof è un vino bianco altoatesino di grande finezza, espressione autentica del terroir di Novacella, nella conca di Bressanone. Ottenuto da uve coltivate tra i 600 e i 670 metri di altitudine su suoli morenici permeabili, ricchi di micascisto, paragneis e quarzite, si distingue per un profilo elegante e dalla vivace freschezza alpina. Dopo la vendemmia manuale, effettuata tra ottobre e l’inizio di novembre, il vino affina per circa 8 mesi sui lieviti fini in botti di rovere da 20 e 33 hl, acquisendo struttura e complessità. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Il naso è raffinato e nitido, con aromi di frutta bianca come pesca e pera, arricchiti da un sottofondo minerale. Al palato, si mostra armonico ed equilibrato, con un’acidità vibrante e una scia sapida che dona profondità al sorso. Il finale è lungo e minerale, di grande pulizia e precisione.

 

Abbinamenti

Si abbina con estrema versatilità ad antipasti leggeri, frutti di mare, crostacei, piatti di pesce anche speziati, cucina asiatica e carni bianche come il vitello. Ottimo anche in abbinamento a preparazioni con elementi agrumati o aromatici. Alc. 13%