Lazio
Cesanese IGT Villa Simone 2011 0,375 lt.

Cesanese IGT Villa Simone 2011 0,375 lt.

24494

4,00 €

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Caratteristiche

Le uve intere vengono sottoposte a diraspatura. Il pigiato viene immediatamente refrigerato per mantenere integre le qualità organolettiche ed il colore, la macerazione a temperatura controllata (25°C) dura circa una settimana in contemporanea con la fermentazione alcolica.

 

ABBINAMENTO

Ideale su carni rosse grigliate, abbacchio e maiale anche stufati nonchè formaggi di media staggionatura. Temperatura di servizio consigliata (gradi °C) 16°-18°.

Peso 1

Recensioni

Produttore

Villa Simone Nei primi anni ottanta Piero Costantini acquista nel comune di Monteporzio Catone, nel cuore della tradizione viticola del Frascati le vigne che furono del Cardinal Pallotta con l’intento di produrre un vino di alto prestigio capace di tener testa alle più grandi qualità enoiche del nord. La strada intrapresa era lunga e difficile minata dalla tentazione di un mercato facile ma di sicuro insuccesso, Il Frascati spadroneggiava nei mercati internazionali solo grazie al suo nome.

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