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Il Civitella Rosso, di denominazione Lazio IGT, nasce da uve 80% Merlot e 20% Montepulciano, nelle proprietà del viticoltore Sergio Mottura.
Caratteristiche organolettiche
Il Civitello Rosso presenta un colore vino rosso rubino. Al naso, emergono evidenti note vegetali di tabacco e menta, accompagnate nel finale da sentori di liquirizia, pepe e caffè tostato. Robusto, di un'accentuata sapidità, tannini eleganti, buona persistenza d'insieme.
Abbinamenti e servizio
Si abbina con piatti di carne arrosto, in umido e al forno: agnello, capretto, arista e cinghiale. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 gradi.
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