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Il Barbera d'Asti Battaglione di Renato Ratti nasce da una vinificazione con diraspa-pigiatura, una fermentazione alcolica in acciaio inox alla temperatura di circa 30°C, una macerazione di 7 giorni e una fermentazione malolattica in acciaio. A seguire un affinamento di circa 1 anno in botticelle di rovere francese usato.
Caratteristiche organolettiche
Il Barbera d'Asti Battaglione di Renato Ratti presenta alla vista un colore rosso intenso. Al naso emerge un profumo di frutta matura su fondo di spezie. Il sapore in bocca è pieno, piacevole ed elegante, di buona persistenza.
Abbinamenti e servizio
Questo Barbera d'Asti è un vino ricco e strutturato, da medio invecchiamento. Si abbina perfettamente con primi piatti e carni rosse.
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