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Il Barolo Sorì Ginestra nasce da uve Nebbiolo coltivate nell'omonimo vigneto situato nel comune di Monforte d'Alba ed esposto a sud. La Vinificazione prevede macerazione a contatto con le bucce in vinificatori a pale rotanti. Terminato questo processo, il vino viene travasato in piccole botti di rovere dove sosta per la maturazione e successivamente viene imbottigliato dove procede con l'affinamento per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Barolo Sorì Ginestra di Conterno Fantino del 2006 è un vino dal colore rosso granato con riflessi arancio. Al naso si apre etereo con note intense di frutti di bosco e confettura di lampone. Al palato è pieno, robusto e asciutto.
Abbinamenti e servizio
Si abbina bene con salumi, primi piatti, ragù di carne, selvaggina e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.
| Peso | 1 |
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