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Il Chianti Classico Riserva dell'azienda Brancaia viene prodotto con le migliori uve di Sangiovese (80%) e di Merlot (20%) realizzando un prodotto eccellente, frutto di un vitigno esigente e molto legato al terroir.
La vendemmia avviene tra agosto e settembre e la sua vinificazione prevede una fermentazione alla temperatura di 30-32°C, con contatto con le bucce di 20 giorni e una maturazione in tonneaux nuovi per metà e per l'altra metà in tonneaux usati, seguita da un affinamento di 16 mesi in tonneaux e di almeno 8 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Questo Chianti Classico di Brancaia è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso il profumo è caratterizzato da sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note speziate di cuoio e vaniglia. Il sapore in bocca risulta intenso, morbido ed elegante, con tannini dolci e maturi.
Abbinamenti e servizio
Questo vino si accosta perfettamente a carni alla griglia, arrosti di manzo e vitello, piatti in umido, grigliate di pesce e pasta con sughi elaborati, servendolo alla temperatura di 18-20°C.
| Peso | 1 |
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