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Caratteristiche
L’impatto olfattivo è complesso, pulito, fine e avvolgente: si espande con aromi di marasca e viola e prosegue con una dolce speziatura e sensazioni minerali. Il gusto è persistente, in evoluzione, caratterizzato da una evidente acidità in equilibrio con la componente alcolica. I tannini rigogliosi offrono un centro bocca consistente e di carattere. Il finale è persistente e sapido. Vino da grande invecchiamento.
Caratteristiche
Si abbina con cacciagione e selvaggina, si sposa perfettamente alle preparazioni locali a base dicinghiale, a brasati e umidi di carne rossa, ottima con formaggi a pasta dura di media stagionatura.
Alc. 14,5%
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