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Il Brunello di Montalcino Vigna La Casa prende il nome dal vigneto “La Casa” situato nella zona Nord di Montalcino con esposizione Sud-Sud/Est con terreno tendenzialmente sciolto e ricco di scheletro. Il vino, prodotto in casa Caparzo, è considerato la migliore espressione del Sangiovese.
La maturazione di 1 anno avviene in barriques di rovere francese e 24 mesi in botti sempre di rovere francese da 30hl. Infine il prodotto viene affinato 15 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Il Brunello di Montalcino Vigna La Casa di Caparzo presenta un colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso il profumo è un bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti di bosco, spezie e vaniglia. Il sapore è asciutto e caldo, ben equilibrato nella sua austerità e persistente in bocca.
Abbinamenti e servizio
L'abbinamento perfetto per il Brunello di Montalcino Vigna La Casa è l'accostamento con arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. La temperatura ideale di servizio è di 18 gradi, da stappare 1 o 2 ore prima di servirlo.
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