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Il Brunello di Montalcino Castiglion del Bosco è un Sangiovese coltivato nei 42 ettari del vigneto Capanna dell'azienda Castiglion del Bosco. Si presenta come un vino dalla grande complessità e struttura, al palato invitante ed avvolgente.
La vinificazione di 18 giorni avviene in vasche di acciaio inox a 28 gradi. Successivamente un periodo di affinamento in rovere francese per 36 mesi.
Caratteristiche
Di colore rosso rubino con riflessi granati, al naso dona ampie note tipiche del Sangiovese, con sentori fruttati e floreali, sviluppando una progressione quasi infinita e notevole per il suo equilibrio.
Abbinamenti e servizio
Come da tradizione, il Brunello di Montalcino Castiglion del Bosco si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, servendolo ad una temperatura di servizio di 18 gradi.
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