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Dal 2001 il Vinsanto del Chianti di Petrolo, prodotto sin dagli anni '50 diventa il SANPETROLO, decisione presa a causa delle vedute ristrette e incomprensibili del disciplinare del Vinsanto del Chianti. Il Sanpetrolo ha delle caratteristiche molto peculiari (tra l’altro l’invecchiamento di circa 9 anni in piccoli caratelli di rovere) e secondo noi eccezionali che non coincidono con i valori analitici entro i quali la denominazione Vinsanto del Chianti è confinata.
Non filtrato,
poco alcolico (ben al di sotto dei 15,5% regolamentati) ed ha un alto contenuto
zuccherino (oltre circa 450 g/l). Dall’annata 2001 il Petrolo Vinsanto
del Chianti DOC è il Sanpetrolo, IGT Toscana Passito.
| Peso | 1 |
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