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Questo vino di Barone di Valforte nasce da uve di Pecorino, ed affina per 4 mesi in vasche di acciaio inox.
La cantina dispone delle più moderne attrezzature che associate ad un sapiente ed accurato lavoro in vigneto ne fanno sì che il livello qualitativo dei vini sia di assoluta qualità.
Caratteristiche organolettiche
Il Pecorino di Barone di Valforte presenta alla vista un colore giallo paglierino tenue. Al naso emergono sentori agrumati di scorza di limone, lime, erba appena tagliata e sfumature minerali in sottofondo. Il sapore in bocca è fresco, sapido e discretamente morbido, con un finale dalla buona persistenza e dal retrogusto floreale e lievemente minerale.
Abbinamenti e servizio
Questo Pecorino si abbina molto bene con piatti a base di pesce, servendolo alla temperatura ideale di 8-10°C.
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