Alto adige
Pinot Grigio Abbazia di Novacella 2022 0,75 lt.

Pinot Grigio Abbazia di Novacella 2022 0,75 lt.

25471

13,50 €

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Il Pinot Grigio di Abbazia di Novacella nasce nei vigneti situati a 600-750 metri s.l.m ed esposti a sud-ovest, con terreni di ghiaia limosabbiosa di origine morenica.

La vendemmia per la produzione del Pinot Grigio di Abbazia di Novacella inizia ad ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione e maturazione in acciaio inox (2/3) e in botti di rovere da 30 hl (1/3), e un affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Pinot Grigio di Abbazia di Novacella è un vino bianco, pieno ed elegante, di colore giallo paglierino carico. Gradevole e tenue. Al naso, il bouquet sprigiona spesso fini aromi di fiore di tiglio, pera o banana. Pieno, equilibrato, ricco di estratti.

Abbinamenti e servizio

Si accompagna perfettamente ad antipasti leggeri, pesce, zuppa di cipolla, asparagi, pesce lesso o alla griglia e pollame. Ottimo anche come aperitivo. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 8-10 gradi.

Recensioni

Produttore

Abbazia di Novacella L'Abbazia di Novacella, o Abbazia di Neustift in tedesco, è un'abbazia cistercense situata nella regione italiana dell'Alto Adige, vicino alla città di Bressanone. Fondata nell'anno 1142, l'abbazia è stata un importante centro religioso e culturale per molti secoli. Oggi, l'Abbazia di Novacella è anche nota per la sua produzione di vini di alta qualità, che sono considerati tra i migliori dell'Alto Adige. La cantina dell'abbazia produce una vasta gamma di vini, tra cui il Kerner, il Sylvaner, il Pinot Bianco, il Pinot Grigio, il Sauvignon Blanc, il Gewürztraminer, il Pinot Nero e il Lagrein. I vigneti dell'Abbazia di Novacella si trovano ad un'altitudine compresa tra 600 e 900 metri sul livello del mare e godono di un clima favorevole e di un terreno ricco di minerali, grazie alla vicinanza delle montagne delle Dolomiti. La cantina utilizza metodi di coltivazione sostenibili e rispettosi dell'ambiente, e la maggior parte delle uve viene ancora raccolta a mano. Grazie alla sua storia millenaria, alla bellezza del suo complesso architettonico e alla qualità dei suoi vini, l'Abbazia di Novacella è una delle attrazioni turistiche più popolari dell'Alto Adige e un punto di riferimento per gli appassionati di vino in tutto il mondo.

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