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Il Lagrein Riserva del vigneto Castel Ringberg di Elena Walch proviene esclusivamente da uve di Lagrein ed ha un potenziale di invecchiamento di 8-15 anni.
La vinificazione di questo Lagrein Riserva prevede una fermentazione in acciaio con macerazione di 10 giorni sulle vinacce e una successiva fermentazione malolattica in botte. A seguire una maturazione per 20 mesi in barrique di legno francese e un lungo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Il Lagrein Riserva Castel Ringberg di Elena Walch presenta alla vista un intenso color rosso granato. Al naso si percepiscono aromi speziati che sprigionano sentori di bacche rosse e prugne, fichi secchi, una punta di cioccolato ed una lieve nota affumicata. Il sapore in bocca è caratterizzato da forti tannini e da un ricco gioco di sapori e morbide corposità, che si conclude deciso nel finale lungo e molto intenso.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con cacciagione e selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati, servendo il vino alla temperatura di 16-18°C.
Recensioni
Produttore
Elena Walch
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