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L'Alto Adige DOC Lunare di Cantina Terlan, vino elegante e opulento, con un profumo complesso e una struttura possente, nasce da uve 100% Gewürztraminer.
La vendemmia di queste uve avviene con raccolta e selezione manuale. A seguire pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata e un conclusivo affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in fusti d’acciaio inox (50%). Infine, assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
Caratteristiche organolettiche
L'Alto Adige DOC Lunare di Cantina Terlan presenta alla vista un colore giallo oro chiaro e scintillante. Al naso il profumo offre una una struttura raffinata, con note tropicali ed esotiche di pompelmo, limetta, lici e arancia, unite ad aromi intensi di petali di rosa canditi e zenzero. Il sapore in bocca è caratterizzato da sentori fruttati che si ripropongono anche al palato rendonolo assai gradevole, secco grazie alla vinificazione classica, complesso, ma anche salato e morbido.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con piatti asiatici, con scorfano o pesce spada alla griglia, con supreme di piccione arrostite in rosa, gnocchi di zucca alle noci e tartufo d’Alba con aceto balsamico, o riso al latte con cannella. Si abbina molto bene anche con formaggi erborinati o a un gorgonzola delicato.
Consigliabile servire il vino alla temperatura di 12-14°C e conservare le bottiglie in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.
Recensioni
Produttore
Terlan
Terlan (in tedesco Terlano) è un'azienda vinicola italiana situata nella regione dell'Alto Adige, nel nord-est dell'Italia. Fondata nel 1893, l'azienda ha sede a Terlano, un comune situato nella zona vinicola dell'Alto Adige.
Terlan è famosa per i suoi vini bianchi, in particolare il Terlano Pinot Bianco, considerato uno dei migliori vini bianchi d'Italia. L'azienda produce anche altri vini bianchi come il Sauvignon, il Chardonnay e il Gewürztraminer, oltre a alcuni vini rossi come il Lagrein.
L'azienda utilizza tecniche di produzione all'avanguardia e si concentra sull'utilizzo di uve autoctone dell'Alto Adige, coltivate in vigneti situati ad altitudini elevate, che conferiscono ai suoi vini una particolare freschezza e acidità. Terlan è impegnata nella promozione della sostenibilità ambientale nella produzione di vino, utilizzando pratiche agricole sostenibili e riducendo l'impatto ambientale delle attività di produzione.
Terlan è stata riconosciuta a livello internazionale per la qualità dei suoi vini, vincendo numerosi premi e riconoscimenti. L'azienda è stata inserita nella lista dei migliori produttori di vino al mondo del Wine & Spirits Magazine e ha ricevuto numerosi premi dalle guide di settore.
In sintesi, Terlan è un'azienda vinicola italiana situata nell'Alto Adige, che si concentra sulla produzione di vini bianchi di alta qualità utilizzando uve autoctone coltivate ad altitudini elevate. L'azienda è impegnata nella sostenibilità ambientale nella produzione di vino e ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti per la qualità dei suoi vini.
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