Pinot Grigio Porer Alois Lageder 2024 0,75 lt.

Caratteristiche
Il Pinot Grigio “Porer” nasce tra Magrè e Salorno, su terreni sabbiosi, pietrosi e ricchi di calcare, dove l’altitudine e le escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e completa. Questo vino interpreta il vitigno in chiave dinamica, valorizzandone le diverse espressioni attraverso una vinificazione articolata: una parte delle uve viene pressata immediatamente, mentre altre frazioni subiscono macerazioni prolungate a contatto con bucce e raspi, contribuendo a costruire complessità e struttura. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in botti di legno, con successivo affinamento sui lieviti fini per circa nove mesi. Nel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi leggermente ramati. Il profilo olfattivo è fine e articolato, con note di pesca e melone, accompagnate da leggere sfumature speziate e una distintiva mineralità. Al palato è strutturato ma vivace, con una freschezza ben integrata e una trama sapida che dona slancio e profondità. Il finale è secco, elegante e persistente, capace di evolvere con grande coerenza nel tempo.

Abbinamenti

Versatile e raffinato, il Porer Pinot Grigio accompagna con naturalezza antipasti, terrine e pâté, oltre a piatti di pesce e crostacei. Ottimo anche con carni bianche e pollame, grazie alla sua struttura e alla freschezza che valorizzano ogni preparazione. Alc. 13,5% vol.