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Asylia di Librandi nasce da uve Gaglioppo vendemmiate a fine settembre. La vinifcazione prevede breve macerazione e fermentazione in acciaio termocondizionato. L'affinamento è in acciaio, con una permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche organolettiche
Asilya Rosso di Librandi è un vino dal colore rosso rubino. Al naso si apre con note fruttate. Al palato è fresco e armonico, finale con buona persistenza.
Abbinamenti e servizio
Vino da abbinare a primi piatti di carne, carne rossa, carne bianca, salumi e formaggi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.
Recensioni
Produttore
librandi
Librandi è una cantina vitivinicola situata in Calabria, Italia, che produce vini di alta qualità da vitigni autoctoni della regione come il Gaglioppo, il Greco Bianco e il Magliocco. La cantina è stata fondata nel 1950 da Antonio e Nicodemo Librandi e oggi è gestita dalla terza generazione della famiglia. I loro vini sono apprezzati per la loro eleganza, complessità e armonia, e sono stati premiati a livello nazionale e internazionale. La cantina si impegna anche nella sostenibilità ambientale, utilizzando pratiche agricole biologiche e biodinamiche.
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