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L'Aglianico Serra delle Ciavole delle Tenute Ferrocinto nasce da vigneti situati a 500 metri s.l.m., esposti a nord-sud e caratterizzati da un terreno di medio impasto.
La vendemmia per la raccolta delle uve Aglianico di questo Serra delle Ciavole viene svolta nella terza e quarta decade di ottobre, a cui segue una fermentazione a 25-30°C in acciaio e un affinamento di 1 anno in botti di rovere francese, una fase di tostatura media e un invecchiamento di 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
L'Aglianico Serra delle Ciavole delle Tenute Ferrocinto presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso emerge un bouquet complesso di frutti rossi maturi e spezie.
Abbinamenti e servizio
Si abbina perfettamente a formaggi a pasta dura e stagionati, primi piatti e carni rosse elaborate, servendolo ad una temperatura di 18-20°C.
| Peso | 1 |
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