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Il Gutturnio Superiore DOC Vignamorello dell'azienda La Tosa è un vino rosso fermo strutturato, nasce dal vigneto Morello situato in posizione elevata, con esposizione nord-sud.
La vendemmia viene svolta tra la fine settembre e la prima metà di ottobre, a cui segue una macerazione sulle bucce di 12-15 giorni, una fermentazione alla temperatura di 28-30°C e un affinamento in barriques di 1 e 2 anni per 6 mesi. L'imbottigliamento avviene a 10 mesi dopo la vendemmia.
Caratteristiche organolettiche
Il Gutturnio Superiore DOC Vignamorello dell'azienda La Tosa presenta un colore rosso rubino scuro, al naso esprime note eleganti ed intensi di mora, amarena, prugna e cioccolato. In bocca il sapore è carnoso, equilibrato e disteso. Caldo e coinvolgente, dalla trama tannica molto precisa. Chiude con un finale molto lungo, sul frutto.
Abbinamenti e servizio
Ottimo da abbinare con piatti di carne bianca e rossa, anatra, alcuni primi piatti molto sostenuti e carichi e con formaggi stagionati, servendolo alla temperatura di 16-18°C.
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