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Il Franciacorta Brut '61 di Berlucchi proviene da uve di Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), coltivate nei vigneti più vocati dei 19 comuni della Franciacorta.
La vendemmia viene svolta dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre. La vinificazione prevede una spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti e una fermentazione alcolica in tini d’acciaio. A seguire avviene una seconda fermentazione in bottiglia e un successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.
Caratteristiche organolettiche
Il Franciacorta Brut '61 di Berlucchi è uno spumante fresco, caratterizzato da note di agrumi e frutta tropicale. La spuma è soffice, morbida con buona persistenza di una tenue corona, con perlage sottile e continuo. Il sapore in bocca è di grande freschezza e gradevole acidità, morbido ed equilibrato.
Abbinamenti e servizio
Ottimo spumante da aperitivo o a tutto pasto, si abbina molto bene anche con primi piatti, carni bianche, pesce, formaggi freschi e di media stagionatura, servendo questo prodotto alla temperatura consigliata di 6-8°C.
| Peso | 1 |
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