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La vendemmia della Ribolla Gialla di Villa Russiz avviene con raccolta delle uve a mano e nelle ore più fresche della mattina. Successivamente giungono in cantina dove vengono sottoposte ad una soffice pressatura. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per almeno 6 mesi e poi imbottigliato dopo 8 mesi dalla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche
Collio DOC Villa Russiz Ribolla Gialla è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; ha un bouquet piacevole e suadente, ricorda il bosco, l’acacia ed il rovere. Al palato è vivace e fresco.
Abbinamenti e servizio
Ribolla Gialla di Villa Russiz si abbina con minestre, creme e vellutate, piatti di pesce salsati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 10 - 12 gradi.
| Peso | 1 |
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