Caratteristiche
Vino bianco elegante, ottenuto da sole uve
Pinot Bianco coltivate nei vigneti collinari di
Cormòns, nel cuore del
Collio DOC. Dopo una
raccolta manuale, il mosto fiore viene delicatamente avviato alla fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento avviene per
almeno 8 mesi sulle fecce fini, conferendo complessità e struttura al sorso.
Alla vista si presenta con un
giallo paglierino brillante. Il profilo olfattivo è
delicato e raffinato, con sentori di
fiori bianchi,
frutti freschi e una
nota fragrante di mela golden. In bocca è
minerale,
intenso e
persistente, con un equilibrio che ne esalta la tipicità.
Abbinamenti
Perfetto con
antipasti di pesce affumicato, si abbina con eleganza a
crostacei al vapore,
formaggi freschi e
torte salate.
Alc. 13,5%