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Grappe e Distillati
Nuovo
Caratteristiche
Distillato da vinacce fresche selezionate di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo, questa grappa nasce da una distillazione artigianale in alambicchi di rame, condotta direttamente dalla distilleria Sibona. Dopo una prima fase di affinamento in vasche d’acciaio inox, segue un lungo invecchiamento di 4 anni: i primi 2 in botti di rovere di media capacità, i successivi in botti di Rum che ne arricchiscono il profilo aromatico. Alla vista si presenta color ambra intensa. Il naso è ampio, raffinato, con sfumature speziate, accenni di tabacco e note dolci di vaniglia. In bocca è morbida, rotonda, con rimandi a caffè tostato e un finale persistente ed elegante. Perfetta in accompagnamento a frutta secca, cioccolato, mandorle e dolci di pasticceria. Ideale anche con formaggi stagionati e, per i più esperti, in abbinamento a un buon sigaro. Va servita intorno ai 18°C, in calice tulipano o baloon da meditazione. Alc. 44%
Distillato da vinacce fresche selezionate di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo, questa grappa nasce da una distillazione artigianale in alambicchi di rame, condotta direttamente dalla distilleria Sibona. Dopo una prima fase di affinamento in vasche d’acciaio inox, segue un lungo invecchiamento di 4 anni: i primi 2 in botti di rovere di media capacità, i successivi in botti di Rum che ne arricchiscono il profilo aromatico. Alla vista si presenta color ambra intensa. Il naso è ampio, raffinato, con sfumature speziate, accenni di tabacco e note dolci di vaniglia. In bocca è morbida, rotonda, con rimandi a caffè tostato e un finale persistente ed elegante. Perfetta in accompagnamento a frutta secca, cioccolato, mandorle e dolci di pasticceria. Ideale anche con formaggi stagionati e, per i più esperti, in abbinamento a un buon sigaro. Va servita intorno ai 18°C, in calice tulipano o baloon da meditazione. Alc. 44%
Recensioni
Produttore
Sibona
Sibona è un'azienda italiana di produzione di liquori e distillati, fondata nel 1900 nella città di Piobesi d'Alba, nel cuore del territorio delle Langhe in Piemonte. La Sibona è specializzata nella produzione di grappe, brandy, amari, liquori e distillati pregiati, utilizzando solo materie prime di alta qualità e seguendo metodi di lavorazione tradizionali. La cantina, situata ai piedi delle colline delle Langhe, è un luogo di grande fascino e suggestione, dove la famiglia Sibona produce ancora oggi i propri distillati con grande passione e dedizione. Tra i prodotti di punta dell'azienda ci sono la grappa di Barolo, il Vermouth e il Chinato.
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