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L'Aleatico è un vitigno introdotto in Italia dalla Grecia sin da tempi remoti, trovando le ideali condizioni di adattamento nella zona circostante il lago di Bolsena, dove è situato il vigneto per la produzione del vino Pomele con una totale rispondenza tra le caratteristiche del vitigno e quelle pedoclimatiche. La conduzione di questo vigneto è realizzata attraverso la collaborazione con la Facoltà di Agraria dell'Università di Viterbo.
La vinificazione di questo Pomele Aleatico dell'azienda Falesco prevede 3 giorni di macerazione a freddo sulle bucce, mirando a preservare ed esaltare gli aromi primari che si ottengono da questa particolare varietà di uva. Inoltre viene svolta una fermentazione alcolica in acciaio inox e un affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità. Dolce, dallo straordinario ventaglio aromatico, è ricco di fragranti ed appetitosi aromi varietali.
Abbinamenti e servizio
Si abbina perfettamente a creme, dessert e pasticceria secca, servendolo alla temperatura di 18°C.
| Peso | 1 |
Recensioni
Produttore
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Splendido
Lo cercavo da anni senza trovarlo. Adoro questo vino!!!