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Caratteristiche
Baccarossa di Poggio Le Volpi si presenta di colore rosso rubino cupo e concentrato, simile all'inchiostro, esprime un olfatto scuro di frutta rossa in confettura, cioccolato e tabacco, insieme a note di ginepro e china. L'assaggio è morbido e avvolgente, compatto nella trama tannica e molto persistente nei rimandi di sottobosco e di spezie.
Abbinamenti
Si sposa alla perfezione con coda alla vaccinara, tipico piatto regionale,
ma sposa bene anche formaggi stagionati e arrosti saporiti.
Alc. 13%
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