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Il Capolemole Bianco di Marco Carpineti proviene da uve di Bellone (80%) e di Greco Moro (20%). La cedevole buccia si apre ad una poderosa polpa, consistente quanto le mura ciclopiche poste a protezione dell’antica città di Cori e gentile nel donare originali profumi.
La sua vinificazione prevede una pressatura soffice di acini interi, una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento in acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Il Capolemole Bianco di Marco Carpineti presenta alla vista un colore giallo chiaro vivo e al naso è caratterizzato da un profumo fruttato e floreale.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con carni bianche, pesce, primi piatti e formaggi, servendo il vino alla temperatura di 16-18°C.
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