Verdicchio Castello di Jesi Classico Riserva Plenio Umani Ronchi 2023 0,75 lt.

Caratteristiche
Il Plenio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG di Umani Ronchi è una delle più alte espressioni del Verdicchio, un vino iconico che dal 1995 interpreta con eleganza e profondità il potenziale evolutivo di questo vitigno. Nasce nelle colline di Cupramontana, in vigneti storici situati tra i 250 e i 350 metri di altitudine, su suoli franco-argillosi poveri e altamente vocati. La vendemmia manuale e la selezione accurata delle uve garantiscono una materia prima di grande qualità. La vinificazione prevede una fermentazione parzialmente in acciaio e in parte in botti di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti per circa 12 mesi e da un ulteriore riposo in bottiglia. Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Il bouquet è complesso e penetrante, con note di frutta matura, miele, mandorla amara, erbe aromatiche e una delicata sfumatura balsamica, arricchita da tipici richiami di anice. Al palato è ricco e vellutato, sostenuto da una freschezza vibrante e da una spiccata sapidità, con un finale lungo e persistente che lascia eleganti ricordi di mela, susina e mandorla. Un bianco di grande struttura e longevità, capace di evolvere con straordinaria finezza nel tempo.

Abbinamenti

Il Plenio Riserva accompagna con grande eleganza paste ripiene, carni bianche arrosto e pesce al forno, valorizzando piatti strutturati grazie alla sua complessità e alla sua componente sapida. Perfetto anche per occasioni importanti, dove può esprimere appieno la sua raffinatezza e profondità. Alc. 13,5% vol.