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Questo vino nasce da uve di due vigneti nel Comune di Verduno: la prima si trova in località Massara e l'altra in località Olmo. La vendemmia delle uve Pelaverga piccolo è eseguita a mano, successivamente le uve vengono messe a macerare con periodiche vollature manuali. Una volta terminata la fermentazione, il vino sosta per 9 mesi in vasche d'acciaio e 3 mesi in bottiglia coricata prima di essere messo in commercio.
Caratteristiche organolettiche
Il Verduno DOC Castello di Verduno Basadone è un vino dal colore rosso rubino, dalle caratteristiche note speziate intense e fragranti che mostra note di pepe nero e noce moscata, nonchè sensazioni fruttate che ricordano la ciliegia sottospirito e fragole. Il sapore è delicato e persistente.
Abbinamenti e servizio
Il Verduno DOC è un vino che può essere abbinato a cacciagione, carni rosse importanti, brasati, bollito. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.
Recensioni
Produttore
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Basadone Pelaverga
Vino Raro ed eccezionale. Pepe nero, noce moscata e tanta Langa.