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Il Langhe Nebbiolo DOC di Guido Porro viene prodotto a Serralunga d'Alba da uve 100% Nebbiolo. I vigneti sono esposti a sud-ovest in zona collinare a circa 350 metri s.l.m., caratterizzati da un terreno argilloso-calcareo.
La vinificazione di questo Langhe Nebbiolo prevede una lunga macerazione: fermentazione a contatto con le bucce, senza aggiunta di lieviti per 15/20 giorni in vasche di cemento, facendo 3/4 rimontaggi giornalieri. L'affinamento avviene per 6 mesi in grandi botti di legno da 25 hl.
Caratteristiche organolettiche
Il Langhe Nebbiolo DOC di Guido Porro presenta un colore rosso granato, intenso. Al naso si percepiscono nette sensazioni di frutta rossa matura. Il sapore, giustamente tannico, è molto piacevole per la sua morbidezza dovuta a un giusto rapporto tannino/corpo.
Abbinamenti e servizio
Da abbinare ad arrosti e carni, servendolo ad una temperatura di 17-18 gradi.
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