Barolo Sandrone Le Vigne 2019 0,75 lt.

Il Barolo Le Vigne annata nasce da uve Nebbiolo vendemmiate dal 3 al 16 ottobre. La vinificazione prevede diraspatura e soffice pigiatura, il mosto viene "sigillato" con anidride carbonica e macerato per circa un giorno. La fermentazione alcolica inizia 24-36 ore più tardi in serbatoi di acciaio per i primi 9-12 giorni di fermentazione alcolica. Successivamente il mosto si sposta in botti di rovere francese con una capacità di 500l, dove termina la fermentazione per un totale di 28-30 giorni. Al termine di questo processo, il vino matura per 24 mesi in tonneaux di rovere francese della 500 l, seguiti da 18 mesi in bottiglia, prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo Le Vigne di Luciano Sandrone è un vino dal colore rosso rubino. Al naso si apre con sentori di ciliegie scure, frutti rossi, rose, liquirizia e viola. In bocca, questo vino possiede incredibili complessità e profondità che riflettono il carattere vintage classico. È fresco e di grande struttura, vellutato e tannini maturi che conferiscono a questo vino un potenziale per invecchiare per decenni.

Abbinamenti e servizio

Perfetto per accompagnare carni rosse ed arrosti, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati, servendolo ad una temperatura di 18 gradi.