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Il Barbaresco Riserva Paje dei Produttori del Barbaresco proviene da uve di Nebbiolo, coltivate in terreni sabbiosi e con un'esposizione a sud-ovest.
La vinificazione prevede una permanenza di 28 giorni sulle bucce, una fermentazione malolattica e una maturazione di circa 36 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Il Barbaresco Riserva Paje dei Produttori del Barbaresco presenta alla vista un colore rosso rubino con sfumature granato. Al naso emergono aromi fragranti e fruttati, con una nota leggermente speziata. In bocca è giocato sull'eleganza dei tannini e su un corpo comunque importate.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con carni rosse, brasati, stufati, oltre che con formaggi stagionati ma anche eccellente come vino da meditazione. servendolo ad una temperatura di 18-20°C.
Recensioni
Produttore
Produttori del Barbaresco
I Produttori del Barbaresco è un'azienda vinicola fondata nel 1958 in Piemonte. L'azienda è formata da 56 membri che coltivano uve Nebbiolo nelle zone collinari attorno al comune di Barbaresco. I loro vini sono noti per essere eleganti, complessi e longevi, riflettendo le caratteristiche del terroir del Barbaresco. Alcuni dei loro vini più noti includono il Barbaresco DOCG e il Riserva DOCG, ma producono anche altri vini a base di Nebbiolo, come il Langhe Nebbiolo DOC.
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