Piemonte
Barbaresco Pio Cesare 2020  0,75 lt.

Barbaresco Pio Cesare 2020 0,75 lt.

27026

65,00 €

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La vinificazione del Barbaresco Pio Cesare prevede una fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 28 mesi circa in rovere francese: barriques per circa il 35% e per il 65 % botti da 20 a 50 ettolitri. Segue un ulteriore affinamento di sei mesi in bottiglia, prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Il Barbaresco Pio Cesare è un vino dal colore rosso rubino a tratti violaceo. Al naso si apre con note di frutti maturi e spezie. Al palato è elegante e fine, tannini presenti ma non sovrastanti. Di buona struttura e concentrazione.

Abbinamenti e servizio

Vino ottimo con pasta all'uovo, primi piatti di terra, risotti carne rossa, salumi, formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.

Recensioni

Produttore

Pio Cesare Pio Cesare è un'azienda vinicola italiana situata nel cuore di Alba, nel Piemonte. Fondata nel 1881, l'azienda è stata gestita per cinque generazioni dalla famiglia Pio Cesare ed è una delle cantine più antiche e rispettate della regione. Pio Cesare produce vini di alta qualità, in particolare vini rossi come il Barolo, il Barbaresco, il Dolcetto d'Alba e il Barbera d'Alba, ma anche alcuni vini bianchi come l'Arneis e il Chardonnay. La cantina è impegnata nella produzione sostenibile, utilizzando tecniche agricole rispettose dell'ambiente e cercando di ridurre l'impatto ambientale della sua attività. La filosofia di Pio Cesare è quella di creare vini che riflettano l'essenza del territorio, attraverso una vinificazione attenta e rispettosa della natura. L'azienda è nota per l'uso di tecnologie all'avanguardia e per la cura maniacale della vigna e della cantina, con l'obiettivo di ottenere vini di grande complessità, equilibrio ed eleganza. I vini di Pio Cesare sono molto apprezzati dagli amanti del vino in tutto il mondo e l'azienda ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti per la qualità dei suoi vini. In particolare, il Barolo di Pio Cesare è considerato uno dei migliori esempi di questa denominazione e ha ricevuto numerosi riconoscimenti da parte della critica internazionale.

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