Barolo Ettore Germano del Comune di Serralunga d'Alba 2020 0,75 lt.

Caratteristiche
Il Barolo del Comune di Serralunga d’Alba di Ettore Germano è un vino di grande struttura ed eleganza, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate su terreni situati tra i 330 e i 400 metri di altitudine, con esposizione sud-est e sud-ovest. Le vigne, con un’età media di 15 anni, affondano le radici in suoli argillosi e calcarei, arricchiti da sedimenti sabbiosi, che donano al vino complessità e profondità. La vinificazione avviene in serbatoi d’acciaio con una lunga macerazione sulle bucce di 20-30 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in botti di rovere di diverse capacità ed età per un periodo compreso tra i 18 e i 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento di circa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Il colore è rosso granato brillante. Al naso, si apre con profumi intensi e raffinati di fragola, ciliegia e melograno, accompagnati da sentori floreali di rosa e lievi accenni speziati. Al palato, è energico e deciso, con un ingresso potente e tannini ben scolpiti, precisi e avvolgenti. Il finale è lungo, equilibrato e persistente, con una progressione elegante che ne esalta l’identità territoriale.

 

Abbinamenti

Perfetto con carni importanti come anatra al forno, stinco di agnello e arrosti. Si abbina magnificamente anche a formaggi stagionati a pasta dura. Alc. 14%