Barbera d'Alba Ca Viola Bric Du Luv 2023 0,75 lt.

Caratteristiche
La Barbera d’Alba Bric du Luv è una delle etichette più emblematiche della cantina, prodotta per la prima volta nel 1991 da una vecchia vigna situata nel comune di Montelupo Albese. Ottenuta da uve Barbera in purezza provenienti da ceppi di oltre 65 anni, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica su suoli calcarei sabbioso-limosi ad alta alcalinità, questa selezione rappresenta l’espressione più autentica di un terroir unico e vocato. La fermentazione avviene con lunga macerazione (20-25 giorni) in vasche termocontrollate, seguita da un affinamento di 13-15 mesi in botticelle di rovere da 10 ettolitri. Non si ricorre a filtrazione, preservando così l’integrità del vino. Il colore è un rosso rubino fitto e profondo, con riflessi violacei. Al naso si alternano le classiche note fruttate del vitigno – ciliegia matura e prugna – a suggestive sfumature balsamiche e mentolate. Al palato, è pieno e avvolgente, caratterizzato da una struttura potente ma equilibrata, che coniuga eleganza, morbidezza e freschezza. Il finale è lungo e persistente, con precisi ritorni aromatici e ottima tenuta nel tempo: le versioni più vecchie mostrano evoluzioni di grande fascino.

 

Abbinamenti

Ideale con brasati, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Da provare anche con piatti di cucina piemontese tradizionale come il bollito misto o la finanziera. Alc. 14%