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Piemonte
Nuovo
Caratteristiche
Questo Langhe Nebbiolo nasce dalla sapiente unione di vigneti coltivati su differenti terroir calcareo-argillosi, marne compatte e suoli più sabbiosi e sciolti, selezionati dalla famiglia Pio per esprimere una lettura autentica e raffinata del vitigno. La fermentazione con lunga macerazione sulle bucce avviene in acciaio, seguita da un attento assemblaggio delle parcelle e da un affinamento di circa 18 mesi in botti grandi di rovere, con un passaggio parziale in barrique francesi, prima di un prolungato riposo in bottiglia. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso. Il profilo aromatico è intenso e pulito, con richiami di frutto rosso maturo e sottili sfumature speziate. Al palato mostra una struttura armoniosa, sostenuta da tannini morbidi e levigati che donano finezza e bevibilità, senza mai risultare invadenti. Un Nebbiolo di grande equilibrio e notevole capacità evolutiva, fedele allo stile classico ed elegante della casa.
Questo Langhe Nebbiolo nasce dalla sapiente unione di vigneti coltivati su differenti terroir calcareo-argillosi, marne compatte e suoli più sabbiosi e sciolti, selezionati dalla famiglia Pio per esprimere una lettura autentica e raffinata del vitigno. La fermentazione con lunga macerazione sulle bucce avviene in acciaio, seguita da un attento assemblaggio delle parcelle e da un affinamento di circa 18 mesi in botti grandi di rovere, con un passaggio parziale in barrique francesi, prima di un prolungato riposo in bottiglia. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso. Il profilo aromatico è intenso e pulito, con richiami di frutto rosso maturo e sottili sfumature speziate. Al palato mostra una struttura armoniosa, sostenuta da tannini morbidi e levigati che donano finezza e bevibilità, senza mai risultare invadenti. Un Nebbiolo di grande equilibrio e notevole capacità evolutiva, fedele allo stile classico ed elegante della casa.
Abbinamenti
Grazie alla sua versatilità e finezza, accompagna con naturalezza primi piatti a base di carne, arrosti delicati e carni rosse non eccessivamente elaborate. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura, dove la trama tannica e la freschezza del Nebbiolo trovano un equilibrio ideale. Alc. 14% vol.Recensioni
Produttore
Pio Cesare
Pio Cesare è un'azienda vinicola italiana situata nel cuore di Alba, nel Piemonte. Fondata nel 1881, l'azienda è stata gestita per cinque generazioni dalla famiglia Pio Cesare ed è una delle cantine più antiche e rispettate della regione.
Pio Cesare produce vini di alta qualità, in particolare vini rossi come il Barolo, il Barbaresco, il Dolcetto d'Alba e il Barbera d'Alba, ma anche alcuni vini bianchi come l'Arneis e il Chardonnay. La cantina è impegnata nella produzione sostenibile, utilizzando tecniche agricole rispettose dell'ambiente e cercando di ridurre l'impatto ambientale della sua attività.
La filosofia di Pio Cesare è quella di creare vini che riflettano l'essenza del territorio, attraverso una vinificazione attenta e rispettosa della natura. L'azienda è nota per l'uso di tecnologie all'avanguardia e per la cura maniacale della vigna e della cantina, con l'obiettivo di ottenere vini di grande complessità, equilibrio ed eleganza.
I vini di Pio Cesare sono molto apprezzati dagli amanti del vino in tutto il mondo e l'azienda ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti per la qualità dei suoi vini. In particolare, il Barolo di Pio Cesare è considerato uno dei migliori esempi di questa denominazione e ha ricevuto numerosi riconoscimenti da parte della critica internazionale.
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