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Il Puglia IGT Sum dell'azienda agricola Torre Guaceto di Racemi, nasce da uve 100% Susumaniello coltivate in vigneti dalla terra rossa sabbiosa mediamente profonda, poggiata su strati di roccia calcarea.
La vendemmia viene svolta nella terza decade di settembre e avviene con raccolta manuale dei grappoli in cassetta. Dopo la sua vinificazione, il vino invecchia in botte grande per almeno 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Il Puglia IGT Sum dell'azienda agricola Torre Guaceto presenta un colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Al naso il profumo è persistente con note speziate, frutti di bosco, amarena e profumi mediterranei. Il sapore è pieno e vellutato, ben strutturato con fresche note di frutta e bacca rossa.
Abbinamenti e servizio
Vino da tutto pasto, si abbina idealmente con pietanze non eccessivamente condite, pesce e volatili, servendolo alla temperatura di 15-18°C.
| Peso | 1 |
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