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Il Primitivo di Manduria Rosato di Attanasio e di denominazione Salento IGP, viene prodotto con uve 100% Primitivo da vigneti allevati ad alberello.
La vendemmia per questo vino viene svolta con raccolta manuale, in cassette, nel periodo della prima settimana di settembre. La vinificazione avviene nell'arco di 10 ore dalla vendemmia. La fermentazione si svolge a basse temperature e successivamente il vino affina per 7 mesi in acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Il Primitivo di Manduria Rosato di Attanasio presenta un colore rosa cerasuolo acceso. Il profumo è intenso, fragrante, ampio, di rosa e mora selvatica. Al gusto il vino si presenta fresco, sapido e bilanciato da note fruttate e di agrumi.
Abbinamenti e servizio
Si abbina perfettamente con legumi, salumi e crostacei, servendolo ad una temperatura di 10°C.
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Produttore
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