Negroamaro rosato Rohesia Cantele 2024 0,75

Caratteristiche
Il Rohesia Rosato di Cantele è un raffinato Negroamaro in rosa che nasce nel cuore del Salento, a Guagnano, da vigneti coltivati a cordone speronato. Dopo una vendemmia tardiva nella seconda metà di settembre, le uve vengono pigiate delicatamente e sottoposte a una macerazione a freddo prolungata, che consente l’estrazione di aromi intensi senza eccesso di tannini. La fermentazione avviene a bassa temperatura e il vino matura per quattro mesi sui lieviti, sviluppando così profondità e complessità. Alla vista si presenta con un colore rosa tenue e luminoso. Il naso si esprime con grande eleganza e intensità, offrendo un bouquet floreale e fruttato: note di fragola, ciliegia e pesca si intrecciano con sentori di rosa, violetta e un tocco minerale di pietra focaia. Al palato, è fresco e sapido, con una struttura rotonda e un sorso fine, persistente e bilanciato. Il finale è pulito, lungo e delicatamente salino, capace di unire potenza e raffinatezza.

 

Abbinamenti

Ideale con piatti a base di pesce della cucina mediterranea, antipasti di verdure, formaggi freschi e olive in salamoia. Ottimo anche come aperitivo. Alc. 13%