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Il Vermentino Vendemmia Tardiva di Capichera nasce da un vitigno territoriale semplice e godibile sin da subito. La raccolta è stata svolta circa un mese dopo il periodo usuale della vendemmia e, per la prima volta nella storia del vermentino, è il primo vino bianco sardo ad essere vinificato in barrique.
Caratteristiche organolettiche
Il Vermentino Vendemmia Tardiva di Capichera presenta alla vista un colore giallo paglierino, tendente al dorato. Al naso emergono note di acacia e biancospino, con sentori di lavanda e alla macchia mediterranea. Il sapore in bocca è caldo e morbido, minerale, ricco e vellutato.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con secondi piatti saporiti o con formaggi stagionati, servendo questo vino alla temperatura di 10-12°C.
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