Vernaccia di Oristano Silvio Carta Riserva 2008 0,75 lt.

Caratteristiche
La Vernaccia di Oristano DOC Riserva di Silvio Carta, rappresenta una delle più alte espressioni della tradizione enologica sarda. Frutto di una cultura vitivinicola millenaria, questo vino nasce da un sapere tramandato nel tempo e reinterpretato con rigore e visione. Il lungo e paziente processo di maturazione, basato su pratiche storiche di affinamento ossidativo, conferisce al vino una personalità inconfondibile e una straordinaria capacità evolutiva. Alla vista si presenta con un colore dorato intenso, che con il tempo vira verso eleganti riflessi ambrati. Il bouquet è profondo e complesso, con note di mandorla, miele, erbe aromatiche e una marcata vena salina che richiama il mare e il territorio d’origine. Al palato è elegante e strutturato, sorretto da un equilibrio magistrale tra acidità e sapidità, con una progressione gustativa che conduce a un finale lunghissimo e persistente, di grande finezza e carattere.

Abbinamenti

La sua straordinaria complessità lo rende ideale con bottarga, formaggi stagionati e preparazioni della cucina di mare, ma si esprime magnificamente anche con dolci a base di mandorle. Un vino da meditazione e da grande tavola, capace di accompagnare abbinamenti sofisticati con autorevolezza ed eleganza. Alc. 17,5% vol.