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L'Anthìlia di Donnafugata è un vino dall'estrema piacevolezza e versatilità che nasce prevalentemente da uve di Catarratto ed altri vitigni autoctoni ed internazionali. Viene prodotto nei terreni della Tenuta di Contessa Entellina nella Sicilia sud-occidentale.
La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un affinamento in vasca e poi almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Caratteristiche organolettiche
L'Anthìlia di Donnafugata si contraddistingue per un bouquet avvolgente dagli spiccati sentori di frutta fragrante (pesca e mela). Il sapore in bocca è caratterizzato da una perfetta corrispondenza gusto olfattiva a cui si aggiunge una piacevole nota sapida. Un bianco fresco ed equilibrato che conferma come ogni anno la sua estrema piacevolezza e versatilità.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con pesce leggermente affumicato, crostacei, alici e primi piatti anche al forno, insalata di tonno, involtini di melanzane e cozze ripiene. Consigliabile servire questo Anthìlia alla temperatura di 9-11°C in calici a tulipano di media ampiezza e media altezza.
Recensioni
Produttore
Donnafugata
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